Datum konání: 6. září 2014 v rámci akce Festival FOOD PARADE 2014
Místo konání: Zámek Troja, Praha 7
Organizátor: Asociace kuchařů a cukrářů ČR
Hlavní partner akce: Makro Cash & Carry ČR, Česká centrála cestovního ruchu – CzechTourism
Více informací naleznete na: www.akc.cz
Asociace kuchařů a cukrářů ČR vyhlašuje již 21. ročník soutěže „Gastro Junior Bidvest Cup 2014/2015". Generálním partnerem celé soutěže je společnost Bidvest Czech Republic.
PSoutěž Gastro Junior – Bidvest Cup s dlouholetou tradicí je nejprestižnější soutěží pro mladé gastronomické odborníky v ČR. AKC ČR respektuje vývoj těchto soutěží podle regulí WACS (Světová asociace kuchařských spolků) a v tomto ročníku mění zadání pro finále. Vítěz národního kola v oboru KUCHAŘ postupuje do světové soutěže WACS – Young Chefs Challenge.
Soutěžní obory: kuchař, cukrář a číšník.
První regionální kolo se uskuteční ve dnech 22.–23. října ve škole SŠH gastronomie SČMSD Klánovice, druhé kolo se uskuteční ve dnech 27.–28. listopadu 2014 v SŠ spol. stravování Ostrava-Hrabůvka. Z regionálních kol postupuje do FINÁLE z každého oboru 30 kuchařů, 30 cukrářů a 30 číšníků. Finále celé soutěže se uskuteční 15.–17. ledna 2015 na brněnském výstavišti v pavilonu P v rámci doprovodného programu veletrhu Go a Regiontour 2015.
Novinky v letošním roce
Novinkou jsou změny soutěžního zadání při finále oboru kuchař. Ti budou mít za povinnost přípravu 4 porcí pokrmu v daném čase, ale každý soutěžící si vylosuje 5 surovin z tajného koše. Suroviny budou mít kulinářskou návaznost na maso, které bude obsaženo v každém tajném koši. Zadání regionálních kol zůstává stejné jako v minulých ročnících!
Celá soutěž splňuje kritéria soutěží – Světové asociace kuchařů – WACS. Komisaři jsou proškoleni dle regulí WACS.
Více informací naleznete v propozicích na www.akc.cz.
Asociace kuchařů a cukrářů se stala subdodavatelem AHR ČR pro vzdělávací projekt Rozvoj kvalifikační úrovně a kompetencí pracovníků v cestovním ruchu agentury CzechTourism. Tento projekt bude ukončen koncem října tohoto roku.
Pro vaše řadové kuchaře jsou připraveny tyto odborné gastronomické semináře:
Nejbližší termíny bezplatných seminářů:
| 4. 8. 2014 | Moderní česká kuchyně | S. Zukal | Liberec, Hotel Pytloun |
| 5. 8. 2014 | Recepce, raut, banket | M. Jiskra | Liberec, Hotel Pytloun |
| 6. 8. 2014 | Ryby | M. Jiskra | Liberec, Hotel Pytloun |
| 8. 9. 2014 | Moderní česká kuchyně | S. Zukal | Písek, Hotel Bílá růže |
| 9. 9. 2014 | Recepce, raut, banket | M. Jiskra | Písek, Hotel Bílá růže |
| 25. 9. 2014 | Recepce, raut, banket | M. Jiskra | Praha, PVA Letňany |
| 6. 10. 2014 | Recepce, raut, banket | L. Brázda | Hotel Bauer, Bílá – Beskydy |
| 16. 10. 2014 | Moderní česká kuchyně | S. Zukal | Lázně Klimkovice |
Materiály na této straně připravila Maria Horníková
Vážení čtenáři, Váš oblíbený portál Celyoturismu.cz bude v horizontu 3 měsíců uzavřen. To podstatné z cestovního ruchu – vývoj, statistiky, analýzy, legislativní problematiku atd. – proto nově najdete na zpravodajském portálu Hospodářské komory ČR www.komoraplus.cz a také ve...
Asociace hotelů a restaurací ČR (AHR) ve spolupráci se společností Data Servis – informace zveřejnila výsledky vývoje tržeb v ubytovacích a stravovacích zařízeních za první čtvrtletí letošního roku. Z průzkumu vyplývá, že provozovatelé restaurací zažívají postupný návrat hostů na...
Během 84. valného shromáždění konfederace HOTREC, které se uskutečnilo v Praze, obdržel Pavel Hlinka evropské ocenění za svůj mimořádný přínos k propagaci odvětví cestovního ruchu a pohostinství v České republice. V tiskové zprávě to uvedla Asociace hotelů a restaurací České republiky (AHR...
